Les dernières tendances et innovations culinaires à découvrir en 2021

La gastronomie ne cesse d’évoluer et de surprendre nos papilles. En 2021, les nouvelles tendances culinaires promettent de nous offrir des expériences de dégustation inédites.

Un mouvement qui se confirme de plus en plus est celui de la cuisine végétalienne. Les chefs prouvent que les plats végétaliens peuvent être savoureux et créatifs en utilisant une variété d’ingrédients, comme les graines, les noix et les légumes. Pour découvrir des recettes végétaliennes gourmandes, vous pouvez consulter notre section dédiée.

Une autre tendance est la préparation d’aliments fermentés. Cette technique ancestrale de conservation est remise au goût du jour pour ses nombreux bienfaits sur la santé, mais aussi pour les saveurs uniques qu’elle produit. Ainsi, choucroute, kombucha et kéfir refont surface dans nos assiettes.

Enfin, l’utilisation d’épices exotiques est en pleine expansion. Ces dernières apportent non seulement de la couleur et de la saveur à nos plats, mais aussi une multitude de bienfaits pour la santé. Le curcuma, par exemple, est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires.

Bref, la cuisine innovante et respectueuse de l’homme et de l’environnement est définitivement en vogue en 2021.